岡山県新見市でコルトラーダが造るコルトラーダ ルージュ 2021年。 セミ マセラシオン・カルボニックで醸されたNaturalな味わい♬ 保坂耕三&道子夫妻のワイナリー、耕三の耕す（コルト）、と道子の道（ストラーダ）を合わせてコルトラーダに決めたらしい。 有機葡萄を使って、大岡弘武さんのラ・グランド・コリーヌ ジャポンへ委託醸造。SO2不添加でティエリー アルマンな自然派の味わい♬ 濁りの強いルビー色。 ブルーベリー、土、沢庵の香り。 揮発酸が強く、少しブレットのニュアンス。 鋭い酸味。 ライトで穏やかなタンニン。 ドライでメトキシピラジンな果実み。 100%全房 ステンレスタンク発酵、10ヶ月古樽熟成。 介入を排除したロー インターベンションなスタイル♪ でも豆っぽさが出ていて、苦手な味わいでした。

TAKUJI