木曜日夜のワイン イタリア プーリア州 久しぶりの GRAN MAESTRO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2018 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：グラン マエストロ 「ルカマローニ」で98点獲得!十分に熟したプリミティーヴォをソフトプレスして木樽熟成。濃厚なガーネット色の外観。プラムのジャムやベリー系果実にスパイスやカカオ、バニラやタバコのニュアンスを感じる複雑なアロマが広がります。たっぷりとしたフルボディ。甘いタンニンが凝縮した果実味にとけこんだ飲みごたえのある味わいのなかにスパイスやコーヒーのニュアンスが心地よく感じられます。赤身の肉や熟成したチーズと合わせて。セパージュ：プリミティーヴォ100%』 ランチに立山町「手打ちそば処 おきな」さんで美味しいざる蕎麦付きの『里山弁当』をいただきましたが、今夜のメイン『あい鴨肉団子の鍋』を食べたら、〆はやっぱり鴨南蛮蕎麦になってしまいました(笑) あい鴨の脂の旨味と、このワインの濃い旨&酸味が、堪らない相性でした！❤️

高山剛