『No.920 爪痕はしっかりと』 正月も終わり、普通の日常に戻り、あぁ、しんど…と思いながら迎える三連休…のはずが、今日と明日は出勤とのこと。 何たること…ゆっくりしたかったのにな。でも、休みだとついついお金がお財布から出ちゃいがち。んでもって正月もなんだかんだで、お財布が薄っぺらくなっちゃったしな… ってことで、おとなしく業務。んでもって帰宅すると、味噌と生姜の香りが… そんな今夜の夕飯のメニューは… ・味噌風味の鍋 あらら、鍋かぁ。嬉しいな。写真の見栄えは悪い(色合いが)かもだけど、野菜はしっかり。白菜とキャベツ、そしてきのこと豚ロースとウインナー。美味しそうだな。そして、ドイツのリタ・ウント・ルドルフ・トロッセンのトロセッコ2018年をお供に。リースリングとピノ・ブランとミュラートゥルガウが1/3ずつのセパージュ。 慎重に王冠を抜栓し、グラスに注ぐ。サラサラーっと気持ちの良い泡と共に鮮やかなレモン色の液体。フワッと漂う切りたてのリンゴのようなフレッシュな果実香が。そして一口…あぁ、この体に染みてく感は流石だなぁ。きめ細やかで心地良い微発泡。コリッコリとした心地良いミネラル感と果実由来のほのかな甘味とたっぷりの旨味。 青い林檎や爽やかな柑橘の酸味。ほのかなハーブ感と蜂蜜のニュアンス。後味にグレープフルーツのような心地良いほろ苦さ。アフターが軽快なのはこのほろ苦さが要因なのかな？決して主張が強いタイプなわけではないが、しっかりと爪痕は残してくれる…そんな印象。 生姜とニンニクの風味が効いた味噌鍋とよく合うんだなぁこれが。味の染みた野菜や肉を食べ、トロセッコを飲む。食事と寄り添うような相性も良く、口中もしっかりリセットし、次の出番に備えてくれる…なんとも頼もしいなぁ。 キリっと…というよりは、ほの甘さを伴った中辛口といったところか。でも食事の邪魔はしないかな…って感じ。リースリングだけでなく、ピノ・ブランやミュラートゥルガウが入ったことで、味わいに親しみやすさが感じられるようになったのかな…なんて思ったり。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ