ボルドーの白 開栓して1時間くらいから飲みだした。 飲みだし当初から木樽、ハチミツ、バター、など色々な香りあり。アルコール感もシッカリしていてボディーも強し。更に時間とともに紅茶やほおずき、金柑などの柑橘系の薫りが出てきた。 かなりポテンシャルの高い白で、まだまだ化けそう。 八尾の若牛蒡の煮付けの土の薫りを包み込んで最高のマリアージュをみせる。 赤カブ、ニンジン、紅芯大根、紫大根など根菜のピクルスとも相性良い。 ボルドーの白を見直したワイン。

masahide.koizumi.7