ヴーヴ・アンバル クレマンドブルゴーニュ ブリュットnv 一目で熟成を感じる黄金色 果実はあんずやりんごのコンポート、キノコ類や木材、はちみつ、カラメル 甘やかではないが、パンやバニラもある 熟成は感じられる一方でシェリーとは異なる方向性 酸は落ち着いた後 旨味が十二分に回っていて、理想的な抜栓タイミングと思えるが、そもそもリリースまでにかなりの時間を置いているよう 税込3,024円のクレマンドブルゴーニュとしては異次元の出来 古酒としてはブリュットギリギリの12gだが、メイラード反応の進み方とのバランスが抜群

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