オーストラリア南端のヴィクトリア州、パトリック・サリヴァン ジヤンピン・ジュース リースリングをグラスで。リースリング100%。 色味はレモンイエロー、香りは青リンゴに柔らかいハーブ、イースト。リースリングの特徴のぺトロール香はほぼ感じられない。 飲み口は穏やかでこなれた酸味に、優しい果実味。 生産者のパトリック・サリヴァン氏は「醸造学より栽培農学、ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれでオッケー」という風来坊な方のようだが、ワインは全く逆のほんわかと優しい印象のリースリング。

TKR