イタリア北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、ジュリオ・フェッラーリ リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ2007をグラスで。シャルドネ100%。 色味はゴールド、泡はきめ細やか。香りは洋ナシのバランスにグレープフルーツのニュアンス、強く蜂蜜、石灰のミネラル感、ロースト感を伴うトーストとナッツと複雑に香る。 飲み口は程よい重さの口当たり、ふくよかな果実味となめらかな酸味に、しっかりとしたコクが感じられる。 初めてお見掛けした、キング・オブ・スプマンテたるフェッラーリのトップキュヴェ。 無印フェッラーリは軽快な印象が強いが、こちらは同じシャルドネでも目の詰まったかのようなしっかりとしたコクがあり、さすがの美味さのスプマンテ。

TKR