Olivier Cousin Pur Breton 錨おじさん。ガメイの強烈な匂いはまさにこれでないと。去年に比べて少し甘めでまったりした感じ。ちょっと果実味がほしいところ。 白カビがうっすらのった(一口)サラミのような、乳酸発酵した肉加工したものと大変良く合います。

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