東近江市ふるさと納税返礼品、ヒトミワイナリー6本セットの3本目は、樽熟成のMBAです。 しかしコルクが陥没気味で、抜栓前から不安を覚えます… MBAらしい野苺の香りですが、フォクシー香はありません。ドライと言うより枯れた印象で、そのせいかややスパイシー。 トップノートに慣れたあとは、麹、醤油、味噌とひたすらビオの香り。 酢酸が強めで、明らかに酸化していますが、ギリギリのところでバランスを保っていて、食事や甘味のお供たり得ます。 ただ初日に飲み切るべきでした。2日目からは完全に豆ってしまい、結局残してしまいました。 このタイプで年数を重ねてしまうと、ちょっと厳しいですね。 ところで写真はあんぽーねという、セルフでモナカを作るお菓子。餡と合わせるカマンベールチーズの、薄旨系赤との相性は史上最高レベルでした。

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