丸みのある酸、旨味の凝縮感があり、熟成からくるものなのか味にまろやかさがあり、スルスル飲める。そして、なんといっても特徴的なのは口の中がシパシパするほどのミネラル感。軽石を口の中に含んだかのよう。シロップ漬けしたようなレモンの香りがし、アフターにはローストしたナッツ、べっこう、ホワイトブーケのような甘やかな香りがし、かぐわしさにうっとりする。

露草