仏ブルゴーニュ、ドメーヌ・ドニ・モルテの「2011 フィサン・V.V.」です。 やや黒みがかった、深みのある赤色の色調。 香りにはチェリーと赤い花、そして黒糖やタールのニュアンスも感じます。 味わいの果実は赤系果実と黒系果実を半分づつ。 やや濃厚な果実味は、成熟しつつも瑞々しさがあります。 鮮烈な酸味と中盤から感じる渋み。 味わいの要素が上手にバランスして支え合っている様子。 奥行きがあって余韻も長い。 上質な味わいを楽しめる赤ワインでした。 心からワインに浸ることが出来る幸せ。 良いワインとの出会いも縁のひとつと言うけど、ドニ・モルテのワインであれば確実に幸せになれると思っています。 昼から煮込んでた、牛肉の赤ワイン煮込みと。

末永 誠一

ドニ・モルテのフィサン、美味しいですね(^^) 1本飲んでいるはずと思って調べたら、vinicaを始める前でした(^^;

Yuji♪☆

Yujiさん> ジュヴレで有名なドニモルテですが、その中でもフィサンを選ぶなんて、Yujiさんらしいマニアックな選択ですねー笑 現当主のアルノーさんも、個人的にフィサン推しだそうです(^^)

末永 誠一