マッツェイのイベントディナー、2杯目はシチリアに所有するジゾラの白「アジーザ」。シチリア語で「美しい」という意味だそうです。アロマティックな辛口、でも北イタリアのゲビュルツより厚みを感じるのは、シチリアの太陽浴びた熟ぶどう所以か。 苦味が温度上がると、やがてフルーティに変わっていきます。 大羽鰯のベッカフィーコ仕立て、サクサクでこの白にぴったりです。

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