水曜日夜のワイン RE MANFREDI TAGLIO DEL TRALCIO AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2018 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：レ マンフレディ 木樽で6ヶ月熟成。収穫前にブドウの枝を一部切り、樹液を排出させてブドウの実を少し干したような状態にして収穫し、凝縮感が増した、果実味が豊かでタンニンが穏やかなワインに仕上げています。ココアやブラックチェリーを思わせる香りの中に濃密な果実味とバルサミコの香り、火山性の土壌に由来するミネラルが感じられる魅力的なワインです。ワイン名のTTは"Taglio del Tralcio"の略で、ブドウ収穫の特別な手法の名称です。セパージュ：アリアニコ100%』 お供は、おせちのリメイク(紅白なます&数の子、黒豆ごはん）、おでん、ベーコン&ほうれん草のミートソースポテトグラタンなんていうちぐはぐメニューでしたが、意外にも素敵な相性でした！❤️(^ー^)

高山剛