四恩醸造 四恩ローズ(橙)2015 栽培者 武×藤 勝沼 鴨居寺 甲州種 濁りの強い乳白色。 香りは吟醸香や淡い花の香り。 アタックは軽め。 ネクター系の風味と乳酸のまろやかさ。プチプチした微発泡感が野暮ったくせずバランスよくまとめてる。すごい。 底の液体になるにつれ、濁りが強くなり、旨みをともなった酸とほろ苦さが増してくる。 料理ははば広く合わせれそう。テーブルワインとして最高。 甲州に樽香が効きすぎたものが個人的に苦手だったから、こうゆうアプローチの甲州が増えてほしい。なあ。

つむじ