出張前にお伺いした元赤坂の大好きなお鮨Hさん。ピエール・イヴ・コラン・モーレイのネゴスもの、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガン2013年を頂きました。サン・トーバンの銘醸ドメーヌ、マルク・コランの長男で、2005年に独立。サン・トーバンやシャサーニュ・モンラッシェ中心の素晴らしいワインを作ります。蝋キャップを苦労して開けていたご主人。。。(写真はボトルのみです。) 凝縮感のある綺麗なレモン・イエロー。透明感のあるレモン・リキュールに甘いハニーが覆い、ハーブやオレンジの甘い花のような香りも感じます。 中々ボリューミーではありますが、とても品の良い液体感で、酸味とミネラルのバランスが素晴らしいシャン・ガン。ドライで、長い余韻で、始めから最後まで綺麗にいただくことが出来ました。 夏の始まりのネタにもかかわらず、相変わらず厳選された素材の素晴らしさをゆっくりと堪能できるHさん、ワインとの相性も良い素晴らしいお時間を過ごすことが出来ました。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、シャンガンやないですか！ 名家モレのジャン・マルク・モレの娘カロリーヌとドメーヌ・マルク・コランの息子ピエール・イヴが結婚してピエール・イヴ・コラン・モレ！ まさにモレ家とコラン家の融合を果たしている私も大好きなドメーヌです。 こんなものがオンリストされているのですかっ(驚) お江戸鮨Hおそるべしっ！ 私も2012年を飲みました！ ラベルデサインは同じでネゴスものと言え素晴らしいものですね。 蝋封はテンションあがりますね。 奥様のカロリーヌは父ジャン・マルク・モレの畑を相続し2014年からドメーヌ・カロリーヌ・モレを始めてますね(笑)。 シャサーニュの1erCru中心でシャサーニュMレ・シャンガンもリリースしていますが早く統合されてピュリニーMのシャンガンをリリースして欲しいです(^o^) いやいやいつもながら 良い白汁をお飲みです。 白猫感心。

白猫ホッサー

あ、これ、同じの09持ってます〜〜。 私の場合はそれなりに気分の乗ってるタイミングじゃなきゃなかなか開けらる勇気がありませんが(^◇^;) そのうち、ホッサー会長に内緒で楽しみたいと思いま〜す (^｡^)

hiro7

hiroさん、見ちゃった笑 それは白汁エロ神さまに献上しなくては、化け猫になって出てくるヤツです！ さ、さ、お布施をば～～笑

えむ お嬢

いいお寿司屋さんですね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)行ってみたいです~

h

同じ'13飲みました！美味しかった(*´∇｀*) コメントを読んでそうそうと思い出しちゃいました♪ お鮨屋さんで素晴らしいワインとのマリアージュ理想です✨✨

Satoko K

ホッサーさま〜 ありがとうございます。 ブルゴーニュはこの様な銘醸ドメーヌ同士の結婚で上手く相続等も含めて行けば良いのですが、ソゼの様な例もございますので、こちらは円満な例ですね。 カロリーヌ・モレも是非飲んでみたいドメーヌです。 このワイン、本当にネゴス物と思え無いような出来のワインでしたし、13‘は収穫量が低い難しいヴィンテージですが、その分凝縮された果実で、数年経過しておりますので、今綺麗に頂けるとても良い例のワインでした。 蝋封は確かに高級感ございますし、こういう出来のワインには尚更でした。 ここのお店はリストはござませんが、聞きますと出して頂けます。本格江戸前に素敵なブル白とのマリアージュは、至福のひとときでした。いつかこちらのお店も是非ご一緒致しましょう。 良い白汁頂きました〜。

Marcassin

hiro7さま〜 ありがとうございます。 09’とは熟成具合が良さそうですね。白猫軍団に内緒で、密かに楽しむなんて言っては、全て筒抜けですよ！ 身の危険が及ばない事を祈っております。

Marcassin

えむ お嬢様〜 流石白猫レーダーのナンバー・ツー、ご献上品隠しを探知致しましたね。mihoさん共々怖。 hiro7さまに、神のご加護を。。。

Marcassin

CWL_hiroさま〜 ありがとうございます。 とてもオーソドックスな江戸前鮨です。ご夫婦だけでやられていて、美しい白木の空間での至福のひと時を過ごす事が出来ます。

Marcassin

Satoko Kamuraさま〜 ありがとうございます。 そうでした今年初めに頂いておりましたね。 こちらのお鮨屋さんはとても一本筋の通った感じで、こういう同じ様な綺麗なワインととても良く相性が良い様に思います。 お江戸へも是非。

Marcassin