【VINICAオフ会＠長岡】⑨ 赤ワイン2本目、トリを飾りますのはLSV様。 セラファンの2002ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ。 セラファンは昔、88あたりの村名を幾つか飲んだ程度ですので初めてのプルミエ・クリュ、しかもジュヴレのプルミエ・クリュでは上位に位置づけられるカズティエ。 楽しみにしていました。 カズティエはいくつかの生産者のものをいただきましたが、自分としては過去最高のカズティエでした。 2002という事ですので熟成感もありつつ、まだ力強さを残しています。 グラスをずっと嗅いでいたくなる。 私がピノ・ノワールを一番好む理由はまずこの香りですね。 若い時のベリーも良いですし、熟成した時のなめし革、リコリス、紅茶、スパイス等々も堪りません。 何度も飲もうとしては止めてまた香りを嗅いだりするので、新婚の頃、それを初めて見た妻には｢まだ飲まんのかい！笑｣的に突っ込まれたりしました。(笑) 2002の熟成と果実のバランスを堪能しました。 ジュヴレらしい力強さですが、ただパワーで押すのではなくエレガンスもあります。 凄く良い状態だったと思います。 この先も見てみたいワインでした。 LSV様はまだお持ちとの事でしたのでご相伴を虎視眈々と狙います。(ФωФ) 肉料理の2皿目は野鴨のロースト　赤ワインと白ワインのふたつのソース。 ｢今シーズンは解禁前ですが、冷凍で良いのが残っていたので｣との事でした。 こちらは昔から主に県内産のジビエにこだわってきたレストラン。いつも月例会でお世話になっています。 私が初めて伺ったのはもう20年以上前になります。 ( ￣-￣)ﾄｵｲﾒ 【御礼】 LSV様のポストを拝見すると物静かで知的な大人の紳士という印象ですが、私はこの方は悪い人だと思います。(笑) 謙虚な方なので私より遥かに経験豊富なのにそんな事は尾首にも出さず、当初は私より経験がなさそうな印象を受けて危うくマウンティングしてしまうところでした。(>_<) セラファンで収穫の手伝いをされて、先代当主自らデキャンタージュのテクニックを始め、様々な知見を吸収される等羨ましい限りです。 そのデキャンタージュを直に拝見させていただき、その効果の程も体験させていただきました。 最近はブルゴーニュに関してはデキャンタージュしない派だったので参考になりました。 ありがとうございました。 遠距離でお会いする機会がなかなか持てないのは寂しいですが、今後もVINICA他でよろしくお願いいたします。 ところで、名前の由来はお会いした時に教えて下さるとの事でしたので、お訊ねしましたが、｢それはまた後で個別に｣と言われて結局教えていただけませんでしたね。(笑) それだけは残念です。(>_<) RSVならロマネ・サン・ヴィヴァンなのに。Lて(笑) これにて目出度く全員の持ち込みワイン終了！ ですが、もう少し続きます。（笑）

chambertin89

美味しく頂けて良かったです。 名前の由来。。。忘れてました（笑）

LSV

LSV様 ご馳走様でした。 何か｢恥ずかしいから｣みたいな事を仰っていたのは覚えていますけど。(笑)

chambertin89

このワイン本当美味しかったです✨✨ デキャンタージュの効果もあるのですね。(^^)メモメモ

アトリエ空

アトリエ 空様 本当に美味しかったですね。(^_^)

chambertin89

まだ飲まんのかい！笑 …私も人に言われそう(^^;)。。 これ、美味しかったですね〜 私もご相伴を虎視眈々と狙います(ФωФ)✨ 笑っ

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 ( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )

chambertin89