ローヌ講座④ エルミタージュ～♪ クローズ‥‥でなく。 果実味なし、土っぽい。タニック。そして後味がかなりスパイシー黒こしょう。これが本物のシラーかぁ。テイスティング試験対策で飲み慣れたシラーとは別物。 先生曰わく黒こしょうは寒冷地でより出てくるらしい。なるほど、オーストリアのシラーズにはあまり感じないわけだ。 単体ではなかなか飲みにくいけど塩味が強い青カビチーズとのマリアージュは素晴らしい。 マリアージュチーズはフロマジェ・ダフィノワ(白カビ)とフルム・ダンベール(青カビ)

michi♯