アリゴテ、大好きです！ 丁度こんな白を熱望してたので、クリスマス手前に開けてみました。ドメーヌ・マシュー・ピケ ブルゴーニュ・アリゴテ2014。1日目、透明な味！ ゴクゴク飲んでしまいそう。2日目、ミネラル感あってクール！ ビールのような苦味有り。

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チーズ熟成士の巨匠、フィリップ・アレオス氏特製チーズフォンデュと。なんて濃厚なチーズ…！！溶けにくいんだけど、糸のように伸びます！

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チーズ。溶かすと強烈な匂いなんですが、パンなどに乗せるとえもいわれぬ美味さ。

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ブレンドされたチーズ内訳。スイスの、エメンタール、グリュイエール、アッペンツェール。フランスのコンテ、ボーフォール。たまりません！

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同時に開けたブルゴーニュ赤は明日ご紹介します。(^^)

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使ったのは、BOSKAのミニ・チーズフォンデュ鍋。こちら、熱が伝わるまで結構な時間がかかるので、いったんホーロー鍋で温めたチーズを移しつつ食べました。いや〜、なかなか大変…(^^;)。

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僕もアリゴテ好きですけど、このエチケットは初めて見ました！ブルゴーニュらしからぬ？モダンなデザインですね♪ チーズフォンデュ、たまりません…(￣▽￣)♪

末永 誠一

そうですよね。エチケットがブルゴーニュっぽくないです。チーズフォンデュ、フランスだともっぱらパンに付けるんだそうですが、日本式？に、野菜たっぷりにしてみました。(^^)

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野菜たっぷりの方が罪を感じません、賛成です笑(^^)

末永 誠一

ヘルシーですw

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3日目。ミネラル感強く、酸味しっかりして食欲増進。

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