クリスマスイブはワインは平常運転ということで(笑)、お初となりますカテナのシャルドネを。 こちらはアルゼンチンのメンドーサで自然酵母を使い18度で33日間かけて発酵し、フレンチオークの3年樽35％等で10ヵ月間シュールリー製法で熟成させるとのこと。 3年樽も使用しているからか、それほど樽樽した印象はなく、樽熟の割には重くはありませんので、なかなかに飲みやすいです。 この日のメインのチキンレッグともよく合いました。 ご馳走さまでした。

Spring has come!