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3.5
ニコラジョリー 切り口が茶色になった赤いリンゴ、ローストしたリンゴ、アプリコット、リコリス、ホワイトペッパーなどなど 酸化的なビオらしい香り。 濃密で複雑。 味わいも滋味深く多重的で濃密。 ほろ苦さを含む余韻も長い。 10%ほど、貴腐菌のついたブドウやレイトハーベストも使っているようで、それがアプリコットなどの濃密なフレーバーを醸し出す。
Da Masa
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ニコラジョリー 切り口が茶色になった赤いリンゴ、ローストしたリンゴ、アプリコット、リコリス、ホワイトペッパーなどなど 酸化的なビオらしい香り。 濃密で複雑。 味わいも滋味深く多重的で濃密。 ほろ苦さを含む余韻も長い。 10%ほど、貴腐菌のついたブドウやレイトハーベストも使っているようで、それがアプリコットなどの濃密なフレーバーを醸し出す。
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