Nicolas Joly Les Vieux Clos
ニコラ・ジョリー レ・ヴュー・クロ

ニコラ・ジョリー・サヴニエール・レ・ヴュー・クロ2011年を頂きました。 少し熟成を感じるしっかりとした黄金色。 ハチミツ、コンポート、スパイス、スモーキーなナッツにアイアンとニコラ・ジョリーらしい粘性を風味に感じる個性的なアロマ。 ドライでラウンド、ボリューミーな果実味で、スパイシーな程よい酸味と口腔内で溶けて行く様なミネラル感。 だんだん果実の甘味が増して来て、雑味が晴れてトロっとした旨味を感じ始めました。 翌日も甘美なコンポート感に綺麗なスパイスとミネラル感。 ニコラ・ジョリーは熟成させるととても良い表情を見せてくれますが、少しリスキーでもあります。

久しぶりにロワールを。 フランスのシュナン・ブランは久しぶりです。 イエローの色調。 カリンや黄桃、花の蜜などの甘やかな香りと、黄色い華やかな香りでどこかセメダイン的なニュアンス。ここで、ビオ系なんだなと分かりましたが、ネガティブではなく、アクセントとしてとてもよいです。 アタックはやや強め。まずまろやかな甘さを感じますが、次いでしっかりとした酸味があり、甘味と酸味のバランスがよく、後味にかけ旨味というかコクを感じる苦味。 アルコール15%！ 甘さがあるので気軽に飲んでしまいそうですが、結構アルコール度数高い！ もうちょっとドライでもよいかな？とは思いますが、これは結構好みで、おいしくて杯を重ねてしまいます。 エノテカで調べてみたところ、生産者は超有名人なんですね（無知でスミマセン（笑））。そして、こちらそこそこいい値段だった^^;

ニコラ・ジョリーのサヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2018 フランス、ロワール シュナン・ブラン100 オレンジがかった黄色。黄色い花や花梨の香り、洋梨や黄桃の瑞々しい果実の香り、だんだんドライアプリコットや蜂蜜の濃厚な香りがして来た。しっかりした果実味、程よい酸味、旨みたっぷりのミネラル感、ほんのりと苦味の余韻。 今夜はニコラ・ジョリーを開けました(^^) こちらは2年前に飲んで美味しかったので追加購入して寝かせたおいた1本です♫ 前回も美味しかったですが今回は寝かせた効果なのか、じわじわと溢れ出す生命力一杯の味わいでとても美味しかったです〜(*^^*) もう2018は買えないと思いますが、最新ヴィンテージを何本か買って寝かせたいと思いました(^^) カリフラワーのポタージュ、タコとじゃがいものサラダ、イワシのソテーなどと共に♫

2020 シャトー・ド・ラ・ロッシュ・オー・モワンヌ（ファミーユ・ジョリー）　レ・ヴュー・クロ　サヴニエール　ロワール/フランス 火曜日のワイン。 道草ワイン・その1 某日本酒資格の2次試験の後で、1人反省会。 ニコラ・ジョリーのサヴニエールがあったので、躊躇わずチョイス。 日本酒の後のシュナン・ブラン100%って、何だかヤバい組み合わせですね(笑) 外観は光沢の強いイエロー。ディスクに厚みがあり、とてもエキス分の強そうな見た目。 マンダリンオレンジや花梨、グレープフルーツ・ピールのような溌剌とした香りに、黄桃や洋梨の砂糖漬けやドライフルーツのような乾いた風味がトッピングされ、少し麦わらのようなニュアンスも。 口に含むと、非常にドライですが、アルコールのボリュームがあり、口当たりは滑らかで温かな印象。 予想通り、エキス感が強く、果実の旨みがたっぷり乗っています。 酸は豊富ですが、尖ったところはなく、全体をスッキリ引き締めています。 とても上品な、しっかり効いた苦みも印象的で、余韻は長くジワジワ伸びる感じ。 美味しいですね♪

今日のワイン。

今日のワイン。

グラスで。

ニコラジョリーさん。 沖縄で見かけないので、ウメムラさんに、あったら入れてほしいとお願いしたら、入れてもらったー。 ウメムラさん、毎回、ホント有難い。

最初はオレンジの香り、少し苦目のカリン シュナンブラシの素晴らしさを最大限に表している

なかなか美味しいかった♪ 誕生日、家族とディナー?

久しぶりのニコラ・ジョリー 程よいナチュール、やや草の感じ！

明日の方が美味しいはず

レベル高い…… ブドウの旨みが半端ない

おでん?と。ワイン選定者と調理担当者の連絡不行き届き。次は別の料理と！

クリーム感を少し感じた。バニラとも違うけどなんか甘さというか柔らかさというか

数年前に飲んだ同じヴィンテージのこのLes Vieux Closが少しヒネタ味わいで同時に何本か？購入したボトルを開けるのが怖かった？ので更に放置！ ダメ元で開けてみたらこれが超！美味しい！ コンポートした洋梨の味わいに複雑な風味が重なる。 ビオワインの熟成にはリスクもあるがこのワインの熟成は本当に素晴らしい！ 最近は全く購入していないNicolas Jolyだかまた購入を考え無いといかん？ シュナン・ブラン！恐るべし？

ニコラジョリー 切り口が茶色になった赤いリンゴ、ローストしたリンゴ、アプリコット、リコリス、ホワイトペッパーなどなど 酸化的なビオらしい香り。 濃密で複雑。 味わいも滋味深く多重的で濃密。 ほろ苦さを含む余韻も長い。 10%ほど、貴腐菌のついたブドウやレイトハーベストも使っているようで、それがアプリコットなどの濃密なフレーバーを醸し出す。

こんなシュナン・ブランは初めてです。オレンジ色、柑橘、スパイシー。鰆のミキュイに添えられた金柑レモンとのハーモニー。

ニコラ・ジョリー　サヴニエール　レ・ヴュー・クロ　2017 ロワール　アンジュ＆ソーミュール　シュナン・ブラン。若いパイナップル、酸味豊かで爽やかさ、エレガントさもあり美味しかったです。個人的にシュナン・ブランが好きな事もありますが、楽しめました。

シェリーのような？熟成感のある香り ナッティ、香ばしさ、森林、腐葉土、ヨーグルト、石灰、ドライフルーツ… 様々な香りが漂う オレンジワイン、貴腐ワインかと見紛うような黄金色 粘性も強め 紅茶のようなストレート感 洞窟のような湿り気 伸びやかなしっかりとした酸味 凝縮感のある柑橘系の味わい わずかにピリっとくるスパイシーさ 余韻にはほんのり苦味とコク 貴腐ワインのようにうっとりとした蜜感 ボディのしっかりとしたエレガントな白ワイン 個人的な好みの問題だけれど、日本のナチュラル系ワインよりも遥かに飲みやすくて美味しい シールキャップを外した時には汚れも凄くて「ダメかも？」と一瞬思ったけどダメじゃなかった。

めっちゃ嬉しい！！ 濃いめのナチュール、抜栓数日後が美味しそう

綺麗な黄金色。強い香りや複雑さこそ無いが、優しさがあって美味しい味。 アルコール度数15%を感じないほど飲みやすい。

ニコラ・ジョリーの18サヴニエール・レ・ヴュー・クロ フランス、ロワール シュナン・ブラン100 新年1本目のワイン(^^) Vanillaさんのアップを拝見して飲んでみたかった物が高輪にあり、即購入しました♫ これはとても美味しいシュナン・ブランだと思います(*^^*) カニ鍋をつまみつつ♫

ニコラジョリー シュナンブラン 香りがすごい、、? ナチュールだけど荒々しさがなく、どこまでも綺麗な澄んだ液体 ずっと嗅いでいたい

ニコラジョリー レビュークロ 2017 ロワール飲みたくて。。 綿菓子みたいで、すごく甘く、水や小花の香り ライチに林檎、桃、蜜たっぷり、粘度高め 濃い黄金色、香水みたいで華やかな芳しい香り 美味しいですねえ！ 時間が経つとカラメルやべっこう飴、砂糖細工のような華奢な甘みがたまらなーい♡♡♡ゆっくりゆったり飲めるワインでした。 シュナンブラン美味しいですね〜熟成ニコラジョリーもいつか頂いてみたいものです。。。

■テイスティングノート ○アロマ 麝香（2日目には消える）、白トリュフ、石灰 ○ブーケ（時間の経過とともに） カリン、小さな白と黄色の花々、黄桃、サフラン、アーモンド、シガーのようなスモーキーなニュアンス（2日後には消える） ○味わい 「湿原の朝靄のような神々しさ」 神々しいエネルギーに包まれた聡明な果実味と壮大な凝縮感。噛み締めるような旨味のある酸、夕張メロンのような粘性を伴うアフター。芯のある余韻と塩見を感じるミネラルの引き締めが「球体」のように美しく調和の取れたバランスを体現。 ■テクニカル アルコール：15% ■生産者について

ニコラジョリー シュナンブラン たかむら

ニコラジョリー　レヴュークロ リンゴと蜂蜜、洋梨。 シュナンブランらしい華やかな香りが際立つ。 温度が低いと酸味が強く出てしまうので、少し高めの温度でポテンシャルを引き出せる気がします。

写真ボケボケだけど美味しいなぁ

濃厚なリンゴの蜜から甘さを引くとこんな液体になるのだろうか、 ロワールのワインなのでウナギ料理を日本風で合わせてみましたとのこと ウナギまぶしご飯の醤油と山椒と反応して今日のマリアージュ♩ニコラ・ジョリーに食べて欲しい