多忙に次ぐ多忙。 大仕事が一段落し、久しぶりの夜の1人飲み。 ドメーヌ・マリウス・ドラルシュの、ペルナン・ヴェルジュレス・レ・コンボット、2019vt.です。 2003年くらいから世代交代して、現当主はエティエンヌ。ボーカステルで修行経験されたとのこと。父を引き継ぎ、厳格なリュットレゾネ。ビオロジックへの転換を目指しているとのことです。 インポーターの説明では、「白ワインは除梗しない」となっていますが、除梗せずに白ワインを造るって、どうするのでしょうか？よくわからないです、、。 ドメーヌの拠点にほど近い、ペルナンの村名畑のシャルドネ。このドメーヌは、コルシャルも造っておられますが、やや斜面下の畑だと、何処かに書いておりました。 やや濃いめのペールイエロー、グラスを伝う妖艶な脚。13度。やや濃いめな仕上がりです。 洋梨、レモン、リンゴのアロマ。クリームパンに優しい樽のニュアンス。 やや強めのアタック、丸みのある酸味のフルーティな味わい。儚さよりはボリューミー。ミネラルは後を引きますが、長めのそれがフェードアウトしたときには、また酸味が舌に残る。 良いじゃありませんか。暑い時期にはちょっと濃すぎかなぁ？という仕上がりかもしれませんが、清涼感が内包されており、夏場でもいい白だと思います。

okok530