グラスの向こうが見とうせない濃いスミレ色。 粘性は高め。 プルーン、干し杏などの香りから始まり、チョコレートやコーヒーニュアンスも。 まろやかなタンニン、旨味が調和。 ロースト、鴨のパストラミはもちろん、カプレーゼのトマトの酸味、ナスの旨味と相性抜群。更にバジルの青い香りとも良く調和。 またホワイトアスパラの香り味わいとも良くあう。

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