イタリア北西部のピエモンテ州、フォンタナフレッダ アスティ ドルチェ パレット・ブルーをグラスで。モスカート100%。 色味はレモンイエロー、泡は豊かに立ち上る。液面の粘性が高いので、泡も石鹸のように長く残る。香りは洋ナシのコンポート、微かにレモン、マスカット。 飲み口は軽めの口当たり、シロップ漬けの果実の様な果実味に、仄かな酸味。 青地のエチケットにしっかりと赤字で「Dolce＝ドルチェ＝甘口」と書いてあるにもかかわらず、それを見逃して予想外に甘口のスパークリングを頂くことになった一杯。規格で言えば残糖量は50g/L以上(スパークリング)の最も甘い部類なので、じゅくじゅくに甘いスパークリング。 だが元気の良い泡と適度な酸味で後味が良く、お値打ち甘口スプマンテ。

TKR