☆4.0（思い入れ＆嗜好込み） 今日もまた、単に「キレの良いNVのBdB」だけでは片付けられない、奥ゆかしい味筋＆骨格を感じさせる素晴らしいグラン・クリュ村のBdBでした── 大好きな生産者さんのNVです。 ○アヴィーズ・クラマン・オジェから成るBdB ○瓶内熟成期間36ヶ月、ドザージュ量6g/L ○乳酸発酵は無し ○樽も使っていないかと思われます。 今年の７月以来ですが、概ね同じ印象で相変わらず素晴らしいです。 今回は、みたらし団子のタレを淡くした様な焦げ甘なニュアンスを少しだけ纏っています。 ロット差？寝かした期間の差？ それとも、インフルエンザ明けで味覚が変になっている？？ いつもよりコクが加わって、お得な気分（笑） ○縦にシュッと鋭く落ちる透明感溢れる柑橘。ハチミツ漬けの皮つきレモン＆ピンクグレフル。 ○その後に白桃もあり。 ○ほんのりタルト生地。 ○アヴィーズらしい腰が入った酸とミネラル。 ○３村のブレンド比率は、個人的な体感で、アヴィーズ5：オジェ2.5：クラマン2.5 ○この生産者さん「らしさ」──焦点が定まった鏡面の様な透明感と酸のタッチ──、素晴らしいです。 単に「キレの良いNVのBdBシャンパーニュ」だけでは片付けられない、奥ゆかしい味筋＆骨格です。 小ぶりながらも、水晶の様な立体感と透明感！ かなり値上がりしてもなお、買い続けてしまいます（笑） インフルエンザ明けの身体に染み渡ります〜 ベランダで秋風を感じながら、ゆずの飛べない鳥と泡せて。

ぽんちー