ワイン | Frédéric Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques(2012) | ||||||||||||||||||||
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詳細 |
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ラヴォー・サン・ジャックは野性的でブッフ・ブルギニョンに合いそうなイメージですが、ヴィンテージによるものでしょうか。 エスモナンの作りもあるように思いました。
chambertin89
chambertin89さま♪ ですよねー!ラヴォーサンジャックで合わせようと思ってたので少し拍子抜けでした。お手頃ですし嫌いな生産者サンではないのですが、エスモナンの作りが大きいかなと思いました。 原因はエスモナンでなく、私の料理が雑過ぎるとか…かもしませんケド( ̄▽ ̄;) 単体で飲む分には飲み疲れしないので良かったです♪♪
kon
ブフ・ブルギニョンのクオリティが凄ー!!(^^)
アトリエ空
アトリエ 空 さま♪ ありがとうございます! 7時間煮込みました(^^; ただただ煮込んだだけの料理です(笑)
kon
ブフ・ブルギニョンがお店のようです♫ マッシュポテトですか? 絞ったのでしょうか(?_?)人参も面取りされてありていねいなお料理にQunQun♥♥ 今回のワインは少し合わなかったようなのですね……残念でしたね〜❣ お料理が素晴らしすぎたのですね〜♫ 最後のお写真のお供は(?_?)♫ ジャガイモチーズ❣?
meryL
や、やばい! ワインのコメントしかない!! こ、こ、koーnなの初めて!!Σ(・ω・ノ)ノ ド、ドーシタ?!
盆ケン
meryLさま♪ ありがとうございます!褒められて伸びるのは横だけかもしれない私…( ・∇・)笑 マッシュポテトは絞ってみました!人参の面取りは下手過ぎなので見なかったことにしてください(〃ω〃) 煮込み過ぎ+ブールマニエで濃くなりすぎたのが原因かもしれません^^; お店で食べたブッフ・ブルギニョンはもう少しサッパリした料理だったような?と思いながら食しました(笑) じゃがいもはモンドールチーズです♡
kon
盆ケンさま♪ あれ?そうですか( ・∇・) … あっ!関西支局をサボるなということですね( ̄▽ ̄)
kon
フレデリック・エスモナン ジュヴレ・シャンベルタン1erラヴォー・サン・ジャック 2012 年末はこちらのワインとシューベルトの残りを飲み比べしてみました^ ^ 少し濁りのある色。ラズベリー、ブラックチェリーの果実にスミレ。樽が結構効いていて、スモーキーで香ばしく黒糖とかシナモン様の甘いニュアンス。2日目にはレザーっぽさ。 口に含んだ最初のアタックから軽い印象で、落ち着いた味わい。噛むような果実感はなく。タンニンはまだ残っているけど角はなく酸味は穏やか。翌日にはタンニンが出て来てレザー感も。初日より凝縮感もありますが総じて軽めのジュヴシャンでした^ ^ お供のブッフ・ブルギニョンに合わせて見ると、少し頼りないかも?ということで主にシューベルトと合わせていただきました(^人^)
kon