イタリアのサンジョベーゼ95％のワインにセブンの金のビーフシチューを合わせる。パスタに合いそうなワインだ。カジュアルイタリアンのランチで提供を受けそうなテーブルワイン。サンジョベーゼベースなので、ボロネーゼやトマトソース、ピザにベストマッチするだろう。しかし、牛肉とビーフシチューに合わせるならフランスワインだったなぁと思う。仔羊肉やサラミのようなスパイシーな肉にはサンジョベーゼは合うと思うが、牛肉のまろやかさやビーフシチューの甘さには合わないなぁと思う。イタリアンとフレンチは、中華と和食のように似て非なるものだと感じた。スペイン料理も韓国料理もそれは同様だ。ヨーロッパに行く時までにそこは抑えておきたい。もうひとつ言うと、フランスワインは繊細だ。日本も繊細だ。だから、フレンチも和食も奥深いと思っている。

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