50歳到達記念に、生誕年である1971ヴィンテージのサンテステフ産シャトー・ド・ペズも開栓しました。 こちらは昨年の秋にお譲り戴いてから、この日のためにセラーに立てて保管しておいたものです。 ボトルを見て驚いたのが、この当時からリーファーコンテナがあったこと、そして、こちらの作品がそのリーファーコンテナで日本に輸入された丁寧に扱われた作品だということ。 さて、開栓しようとしますと、コルクが思いの外しっかりとボトルと密着していまして、その割にコルク自体は経年劣化していて開栓途中で折れてしまい、その後もソムリエナイフやら他のオープナーを遣り繰りして15分ほど掛かってようやく抜栓(*≧∇≦)ﾉ ﾂｶﾚﾀｰ その後、デキャンタボトルでデキャンタージュ。 デキャンタージュして直ぐにグラスへ注いでみましたが、悠久の時を経ているというのに、素晴らしいことに最初から開いています♪(o^-')b ! ボディはミドル寄りのフルボディ、芳香はスミレやブラックベリー、苔むした森の香り、カシスなど。 セパージュは詳細は分かりませんでしたが、カベソーとメルローで全体の9割程度となっている模様。 テイストは、50年経っている割には円やかながら酸が活きていて深みと透明感のあるドライな造りで、何だかとてもサンテステフらしい感じがしますし、とても美味しいと思います。 50年の深み一本槍というよりは、まだまだ現役感があって、あと15年～20年は熟成しそうな感じでした。 私もあと社会人生活が15年はありそうですので、何だかこの作品に勇気付けられた気がしました(笑)(≧∇≦) 美味しゅうございました。 ご馳走さまでした。

Spring has come!

素敵なワインでのお祝いですね！✨

bacchanale

おお！素晴らしきペズの生まれ年のヴィンテージ！さぞかし良かったことでしょう〜。私も78年を開けた時、コルクを折りました（笑） 15年ということで、ハッとしましたが、それくらいで定年がやって来る…そんな歳になってきて、ある意味そこが恐ろしい気がします。おれたち、もうそんな年代なのかって（笑）まだ子供が小さいんですが（笑）

masa44だ

お誕生日おめでとうございます(^^) シャトー ド ペズはネット販売でもこれくらいのバックヴィンテージを見かけるので流通もある程度ありそうですし、骨太なサンテステフ産だから長期熟成向きですよね！ 個人的にモンローズの67年とか美味しかったです←とあるvinicaの方の生まれ年ワイン♪

YD

こちらがお誕生祭の本命ワインでしょうか？✨ 50年も経ったワイン、飲んでみたいです～♪ お誕生日堪能されてますね♪(≧∇≦)

盆ケン

誕生VTのワイン！！めっちゃ素敵です〜！！

アトリエ空

お誕生日おめでとうございます！ 同じ歳のワイン素敵です！

くの

bacchanaleさん ありがとうございます！ 節目でしたので、何か特別な作品を開けてみたいと思っていたところに、運良く誕生年のものを入手出来ましたので、本当に嬉しいです♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

Spring has come!

masa44さん ありがとうございます！ 今回のコルクは過去一番難儀しました。 何せ、コルクがかなり密着していて動かしにくく、しかもコルク自体はポロポロと崩れやすく。 ですが、苦労した甲斐がありました♪ 定年がそんなに先の話では無いことを、今回50歳になって自分のことながら初めて認識しました…(￣▽￣;) masa44さんには、ご自分で決められる特権があるから、生涯現役を貫いて欲しいです!!(爆)ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

Spring has come!

YDさん ありがとうございます！ サンテステフ産の作品は、こういう長期熟成に耐えてくれる感じがしていましたので、思いきって入手してみてとても良かったです(^^)v モンローズって元々かなりエレガントなイメージですから、67年がどんな姿になるのか、想像しただけでワクワクします♪(ﾟ∀ﾟ*)(*ﾟ∀ﾟ)

Spring has come!

盆ケンさん ありがとうございます！ はい、こちらが本命ワインでした♪(o^-')b ! 折角のキリ番の年だったので、だいぶ贅沢しちゃいましたので、もう当面は大人しくしています(爆)ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

Spring has come!

アトリエ 空さん ありがとうございます！ どんな作品が記念になるか考えに考えまして、こちらのシャトー・ド・ペズに行き着きましたが、美味しかったですしとても楽しみました♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ

Spring has come!

くのさん ありがとうございます！ くのさんが何歳ぐらいなのか存じ上げてはいませんが、今のうちから来る記念日までコレクションを進めるというのも、また一興かと思います♪m(_ _)m

Spring has come!