ビルカール・サルモンの宴、3本目はヴィンテージ、2009です。 最近のヴィンテージは、ピノNリッチなブレンドのようですが、こちらはあるショップの情報によると、ピノN40、シャルドネ33、ピノM27％のブレンドです。実はちゃんとした資料を用意してもらっており、当主のお方が説明された内容で、興味深いことをメモしていたのですが、ご機嫌に酔ってしまい、お店に忘れてしまったようです、ナサケナイ・・・。 タンク醸造、シュールリー7年、ドサージュ3g、熟成総計8～10年。 これまでの2本に比べて、ガスも含めて最も溌剌とした酸を感じ、かなり元気で若々しい。それだけに、やや少し角張った感覚があり、骨格を感じます。時間が経つと、丸みを帯びてきて、実はバランスが素晴らしいことが見えてきます。 タンクだけに果実味が前面にドンと来る感じがします。

okok530