抜栓してグラスに注ぐと、これがシラーズ！？と思わせる香水のような香り。そして樽香とバニラ、黒系果実のフルーティな香り。 開けた直後はややアルコール感が立つものの、凝縮したブラックベリーのフルーティさ、シルキーなタンニン、程よい甘酸っぱさに主張し過ぎないスパイス感と、複雑味のある味わい。力強くありつつもエレガントな雰囲気があり、全体のバランスが良い。余韻はほどほど。 チーズのカプリス・デ・デューと合わせるとミルキーでヨーグルトのような味わいに。牛のガーリックステーキや合鴨のパストラミとはスパイスが同調しつつも酸味で爽やかになるマリアージュ。 2500円前後なのでコスパ良い◎ 南アは要チェックですね。

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