レモンのような酸味が爽やかな、エレガントなスタイルのシャンパーニュ。 アヴィズ村の個性なのか、畑によるものなのか、それとも造り手のターゲット設定によるものなのかはわからないが、とにかく目立つのは強力な酸。ここがこのシャンパーニュを好きになるか嫌いになるか、いきなり決断を迫られる部分だろう。 超有名な親戚に対する対抗心なのかコンプレックスなのかはわからないが、とにかく万人受けは狙っていないことが明白。 とはいえ個人的にはかなりツボであり、不思議とその強烈な酸も気にならない。レモンやリンゴのアロマがシンプルに香り、イースト系等の柔らかなアロマはない。甘みはごくごく少なく、チョーキーなミネラルは豊富。あらゆる意味で日陰のシャンパーニュだが、とてもレベルが高い。

m.shingo