自然派ワインと日本酒を楽しみつつ、この日のスペシャル、五大シャトーのグラス売りの中から、まだ飲んだことのなかったムートンを注文❣️ ヴィンテージは2003 コラヴァンを使ってグラスに注がれた直後は、カシス、プラムの果実味に加え、針葉樹の樹脂や森の下草、枯葉、腐葉土のような重心の低い香り 時間が経つとどんどん変化して、陽の当たらなかった森林にお花が咲き始めたように 友人が注文したマルゴーの02と並べると、二つのワインの個性の違いは明確 マルゴーが気品高くまさにバラの香りを放ち、すっとした縦長の骨格を持つのに対し、ムートンは柔らかく横長の楕円形の広がりを持つ感じ （ヴィンテージの差もあるのかな？） タンニンはかなりこなれているものの、まだ硬さは残っており、さらなる熟成が可能な状態 溶かしたチョコレートのような長い余韻もあり(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

ぺんぺん

ほほう。コラヴァンを使用しているなんて良いですね。 コルクを抜くことなく針からワインだけを抽出できる便利グッズ、私も欲しいなぁ。

ウルヴァリン

ウルヴァリンさん コラヴァンは高級ワインのグラス売りには今や当たり前になりましたが、窒素タンクの維持料は安くないみたいです(° o°)!

ぺんぺん

マルゴーとムートン飲み比べなんて素晴らしいですね 違いのイメージが伝わってきました コラヴァンていうのは知りませんでした。 (・・;)

きゃんし

なるほど、窒素チャージお安くないようですね。私個人としては、それまでボトルでお願いしていたものが、グラスでいただける。 しかも、ワインにダメージをあたえる事なくです。夢のようなことです。 愛するワインの維持管理費(サービス＆チップ)と考えてみますと、許せるかなと思ってしまいます。

ウルヴァリン