泡ものは続いて、微発泡のペティアン。 「本坊酒造 マルス山梨ワイナリー／ペティアン・ド・マルス 甲州 NV」 ワイナリーは、山梨県笛吹市石和町にあるマルス山梨ワイナリー。 品種は山梨県産甲州種100%。 色調は、やや濁りのある淡い色合いのイエローで、きめ細かな泡立ち。 和柑橘やきな粉、ワラのような香り。 アタックは、 優しい泡立ちと共に、レモンやグレープフルーツ系の香りと程好い酸味。 アフターは、微かに炭酸を感じつつ、グレープフルーツや甘夏などの苦味のニュアンスと、爽やかな酸味が心地好い、さっぱりとした味わいの辛口のテイストでした。 料理は、寿司、刺身、天ぷら、酢の物等の和食、洋食オードブル、エスニック系の料理などと合わせてみたいです。

仙台五郎 (SendaiFuji)