充分にこなれた各味、初期は酸味が主張するがその後は割とサラリとした甘味の後から酸味と奥行きのあるタンニンの共演が楽しいですね。 素で飲んでも十分美味しいですが肉やチーズ、料理と合わせると味と香りがより良く開きますね。 香りは、干しぶどう、ローズ系の香り、ベリー感、樽。 料理は、鶏肉のロースト、溶かしバターとアボカド、自家製燻製のブルーチーズ、タコ、ホタルイカなど(^^)

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