クリスチャン・ビネール クレマン・ダルザス 2016 エクストラブリュット (ノンドサージュ) 年に一度のワイン祭り、今年は中止かな？と思っていたら人数制限ありの予約制で開催！早速予約して昨日行ってきました♪なんと！550品目が飲み放題…じゃなくて試飲出来るので毎年満員電車みたいなイベントでしたが、今年はゆとりを持って落ち着いて試飲できました^ ^ 帰宅後は酔っぱらいつつも夕食の支度をしてビネール氏の泡を抜栓♪ 少し頭痛するケド… しっかり冷やしてたのでスタートは香りが弱くレモン、リンゴ、イースト、ミネラル(鉱物)な印象。温度が上がって来ると杏子や黄色いお花もプラス。あとペト香もあるように思います。熟成感のある濃い色をしてる割に味わいはドライ(ノンドサ)でサッパリめでとってもミネラル感のある硬質な泡。酸はしっかりしててかすかに自然な甘味があって心地いいです。 お供は合鴨の北京ダック風ガレット包み、野菜とタラの天ぷら^ ^ 合鴨料理は思いつきで作ったのですが50点ぐらいでしょうか、シンプルに塩焼きが良かったかもしれません(。-∀-)

kon

ビネールはクレマンも美味しいですね。(^q^) 蔵出しだったと思いますが、1992を2004年に購入して熟成感があり美味しくてリピートしましたが、最近はそういう出物は見かけません。

chambertin89

北京ダック風にガレットで包んで食べる合鴨が 素晴らしく美味しそう〜なのに50点なのですか？ お店で食べたお料理かと思うくらい 素晴らしいクオリティです〜 550種類ノミホ...じゃなかった(笑)試飲してから お夕飯のお支度をされて✨ 尊敬します！

ゆーも

年に一度のワイン祭り、存在自体知らなかったです。是非、来年は参加してみたいです～(^-^)

ひろ1972

550品目ですか。 素敵な会ですね(^^) 帰宅したからも飲む！ …流石です✨

bacchanale

スゴい祭りですね～✨ もちろん550品目、konプリーートしたんですよね( ・∀・)

盆ケン

こんばんは♪ ワイン祭り♪楽しまれたようで良かったですね～ヽ(´▽`*)ゝわ～ぃ! 紐づけされていませんがこちらは飲んだ事がありますo(^▽^)o ブランだったかしら！ その後お夕食を作られた(@_@)頭痛もするのに… 合鴨の北京ダック風ガレット包み…凄い(´▽`)ノ そして美味しそうです♪ 天ぷらも揚げられて…モゥ主夫の鏡です❤⤴️⤴️ お疲れ様でした♡

meryL

お料理が凄ー✨✨✨ ビネールさんのクレマンダルザス美味しそー✨✨✨

アトリエ空

chambertin89さま♪ 12年物の蔵出しなんて絶対美味しいじゃないですか！(^｡^) 2004年は私まだワインの門を叩いてない頃ですね。そういうのを飲んでみたいですが…私はビネールさんに限らずバックヴィンテージとの出会いがないです(TT)

kon

ゆーもさま♪ ありがとうございます！合鴨の料理はまだまだ改良の余地ありそうです。何かが足りない感じで…脂の旨味が足りなかったのカモ？とか思っています^^;←鴨だけに ノミホ…じゃなくて試飲会に行く前に仕込みしてたので無駄に出来ず作りました(笑)普段だったら店屋物にしてます〜(￣▽￣)

kon

ひろ1972さま♪ ひろさんのお住まいからは少々遠いかと。。。 大阪ですので(^◇^;)

kon

bacchanaleさま♪ 全部無料で試飲出来るので普段自分では買わないワインをチェック出来て有意義でした(^^) 帰宅してからも、もちろん飲みますよね♪きっとbacchanaleさんも同じかと(^_-)最近休日は2本になってきてるので減らさないといけないです^^;

kon

盆ケンさま♪ 制限時間2時間もあるので1杯13秒！ワンコ蕎麦感覚で読み進めれば余裕デス^ ^ なので勿論konプリートしました！…って！な訳ないやろぉ(=^▽^)σ シーン……… 1杯5mlとしてもボトル約3.7本分ぐらいになりますし、もし時間あっても無理です〜(^_^;) ロバートパーカーならいけるのかしら？

kon

meryLさま♪ いつもは人が多くて少し嫌なのですが、久々に人の集まるイベントに行くと楽しいですね！ 今年だから特にかもしれません^ ^ 紐付けのないポスト見つけるの難しいデス^^; 拝見しに行ったのですが見つけられませんでした(汗)また後で散策しにいきます♪ ありがとうございます✨合鴨の料理はまだ改良の余地アリです！頭痛はお恥ずかしながら夕方前から二日酔いに^^;←当日だから初日酔い？ meryLさんから主夫の鏡の称号貰っちゃいました٩(^‿^)۶ ﾔｯﾀﾈ!

kon

アトリエ空 さま♪ ありがとうございます！ 想像以上にミネラリーでしたが天ぷらによく合いました^ ^美味しい泡だと思います♪

kon

ビネールさん、ペティアンが神ですぜ(°▽°)

winecamper

wincamperさま♪ こちら2日目の泡が抜けてからが本領と書かれてましたよね^ ^ 待てず飲み切ってしまいましたが、なんとなく分かる気がしました！ ペティアンもあるんですか‼︎(*⁰▿⁰*)今度、この辺の自然派ワイン扱ってるお店片っ端からまわってきます‼︎

kon