「誕生日だから言いませんけど、深酒は止めた方が良いですよ」(chambertin89の妻) いや、それ思いっきりゆーてますやん(笑) 言い訳をさせていただくと昨夜は仕事だったので、帰宅するのが午後７時を回ってしまいました。 着替えたりして飲み始めたのが7時半。 ビールやチューハイならすぐに飲み終わりますが、ワインはじっくり飲みますので、半分だけといっても2時間位はあっという間に経っててしまいます。 深酒ではなく、飲む時間を掛けているだけなのですが。 本日はリアルバースデーなので本格的に飲みます(笑)。 パイヤールの残りと共に オリヴィエ・ジュアン　2019ブルゴーニュ・ピノ・ノワール コルクはDIAM5。 やや黒みがかったルビーレッド。 黒いベリーの香味。 黒い奴です。 先日いただいたモレのクロ・ソロンが思い浮かびました。 (後で調べてクロ・ソロンも10%だけ入っているのかと思ったらクレ・ジロンでした(笑)) 少し収斂性もあり、まだ先が楽しみですが、シルキーで今飲んでもかなり楽しめる感じで美味しくいただきました。 ちょっと悪戯心でパイヤールの残りのうち一杯だけ、これをブレンドしてロゼシャンパーニュにしてみました。 手元が狂って入れすぎたので、赤みが強くなり過ぎましたが、こちらも美味しいですね。 半分残して明日のお楽しみに。 【4/10 2日目】 やや重心が低くなった感じですが、概ね初日と同様で美味しくいただきました(^_^) 【ショップ情報】 ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。 　醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。 　また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。 　「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55～60年）80%、「モレ・サン・ドニ　レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10%、「モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。 【その他】 桜の開花宣言がチラホラ聞こえてきて春本番の気配です。 今日も良いお天気でした(^_^) 今夜は娘のリクエストもあってまたくら寿司。 でしたが、いつも頼んでいた「大サービスセット」が「サービスセット」になっていて、500円以上お得だったのに220円しかお得ではなくなりました(´･ω･) ここにも値上げの波が・・・

chambertin89

リアルお誕生日おめでとうございます!㊗ シャンパーニュにブルピノ、深酒…やらなきゃ損ですね!笑

Vin étudiant 2024 （ニッシー）

イエーーーイ✨ ベルたん♡リアルにリアルバーースデイ✨ おめでとうございまーーす(*´∇｀*)ﾎﾞﾝｻﾞｰｰｲ♪ 間に合って良かったー！ん？何飲んだって？後でゆっくり、読み直します(笑)

盆ケン

おめでとうございます！ 人気ですね、こちらの2019。シャルムもあっという間に売り切れでしたが、3万切るならお買い得!?

hirochew.76

お誕生日おめでとうございます㊗️ そりゃ飲みますよね〜とことん(^^) お寿司でお祝い素敵ですね〜✨オリヴィエ・ジュアン飲んでみたいです～

juve78

Vin étudiant様 アリゴテうございます✨ いえ、ですから深酒はしておりませんので。(笑) 時間を掛けて飲んでいるだけでございます。 まあ、こんな飲み方は家では誕生日と正月位しか出来ませんけど。

chambertin89

盆ケン様 アリゴテうございます✨ では、読み直したらまたコメントをお願いします(笑)

chambertin89

hirochew.76様 アリゴテうございます✨ こちらもかなり人気も上がってきたみたいですね。 3万円切るシャルム、どうしても昔のイメージで高いと思ってしまいますが、最近ではお買い得ですよね。

chambertin89

juve78様 アリゴテうございます✨ ですから、とことんは飲んでおりません(笑) お寿司もこのワインも美味しくいただきました(^_^)

chambertin89

読みましたーー♪( ・∀・) ベルタン調合のロゼも美味しそう(笑) くら寿司さんも「大」を取ってるところが良心的?! やっと桜の季節到来ですか！素敵な季節にお生まれですね♪

盆ケン

盆ケン様 アリゴテうございます✨ 写真は枚数的に載せられませんでしたが、自家製ロゼは美味しくいただきました(^q^) 大サービスセットは必ず頼んでいたので残念です(>_<) やはり桜の咲くこの季節が一番好きですね(^_^)

chambertin89

リアルバースデーおめでとうございます！やっぱりブルゴーニュ！？ですね^ ^。ブレンドしての自作ロゼシャンパーニュ、いいですね！今度マネしようかな笑

Eiki

Eiki様 アリゴテうございます✨ このブルピノも美味しいですね(^q^) 自家製ロゼも少し色濃すぎになりましてが、美味しかったです(^_^)

chambertin89

chambertin89さん✨ 　┏┓┏┓｡･ﾟﾟ･｡｡ﾟ♡ 　┃┗┛ appy♡ 　┃┏┓┃　birth✿ 　┗┛┗┛　　day*ﾟ✾ 　✨♬｡.｡. ☆｡.｡♬✨ ワイン愛いっぱいのchambertin89さんのコメを読むのが楽しみです♫ 沢山のお好きな珍品ワインに出合えますように•*¨*•.¸¸☆

meryL

meryL様 アリゴテうございます✨ まだまだ知らない珍品があると思いますので、1つでも多く見つけていきたいと思います(^_^)

chambertin89

誕生日おめでとうございます✨ 「誕生日だから言いませんけど」ですか…。 逆にこれ、誕生日じゃない日に言われたらどうなっていたのかというところに興味があります(・∀・) 勇気を出して聞いてみてください(￣∀￣)✨←他人事

bacchanale

bacchanale様 アリゴテうございます✨ 多分「誕生日だから(強くは)言いませんけど」という事なんだろうな、と思っています( ・∀・)

chambertin89

お誕生日おめでとうございます！ ご自分でのアッサンブラージュがとても楽しそうです(*^^*) サービスセット、「大」が取れたというのが凄くリアルですね(ﾟдﾟ)

Ima

Ima様 アリゴテうございます✨ 以前は「シャンパーニュに紹興酒を少しブレンドしたらクリュッグになる」というのを試したりしていましたが、久しぶりにやってみました(笑) 一度に開けてないと出来ませんけど。 いつもくら寿司を頼む時はコスパが良い大サービスセットをまず頼むのですが、「サービスセット」になっていたので愕然としましたΣ( ﾟДﾟ) 2000円台で500円以上の割引は大きかったので、復活を期待したいですが、無理かな。

chambertin89

おめでとうございました✨ 美味しそうですね〜 オリヴィエ・ジュアン、 探してみようと思います(^^)！

ほろ苦ココア

ほろ苦ココア様 アリゴテうございます✨ オリヴィエ・ジュアン、良いと思います(^_^)

chambertin89