日本のワインはやはり日本食に合う？ いつものお寿司屋さんで。 この日は他のお客さんが居なかったため？いつもよりゴージャスな刺し盛り？毛蟹まで、、、 更に焼き魚やカラスミも、、、、 持っていったワインは甲州。 癖ながなく柔らかな味わい、酸味で日本の食材に良く合うと思う。 甘さが気になったり、緩かったりした甲州もいまや芯のあるしっかりとしたワインが造られる様になった。 このワインも世界品質だと思う。 お寿司や刺身、焼き魚などの和食には万全の相性。

Katsuyuki Tanaka