ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・キュヴェ・ルイ2007年を頂きました。コート・デ・ブランの複数グラン・クリュからのブレンドで、ヴィンテージ・シャンパーニュになります。 ステンレスと樽で半々、ドサージュは7g/Lになります。 綺麗な黄金色で、バブルはエレガント系。 品の良いシトラス、甘い蜂蜜にブリオッシュ等のアロマ。 素晴らしい凝縮感のある果実に、クリーミーなテクスチャー。しっかり目の酸味がうまくボリューミーな果実とドサージュ感をカットしてくれます。 エンドはスパイシーで、チョーキーなミネラル感とメゾンのプレステージ・キュヴェ系の安定の美味しさです。 翌日もフル・ボディなストーン・フルーツにシトロン、酸味に素晴らしいミネラル感など、今後の自家熟成も楽しみな逸本でした。

Marcassin

ある朝起きたらこんなのが枕元に置いてないでしょうか(笑)エレガントなエチケットですね！ 2007年ヴィンテージとのことですが、その頃買われてずっと自家熟成されて来たのですか？ 憧れだけでビルカール・サルモンのインスタをフォローしてます♪(/ω＼*)ﾐﾙﾀﾞｹ~

盆ケン

盆ケンさま ありがとうございます。 盆ケンさまもビルカール・サルモンお好きでしたね。 プレステージ・キュヴェ系はエチケットがこういうデザインになります。 こちらはここ数年内にリリースされたものです。 メゾンは小さな造り手に比べてヴィンテージもののリリースが後になります。 頂いてみて良かったので、又購入してこれから最低数年は寝かせてみたいと思います。

Marcassin

おはようございます♡ エレガントなエチケットですね♡ Marcassinさんが初紐でしょうか❣ 気になってググってみたら04・06・07がショップにはありました♫ また憧れて購入したくなりました〜（笑）

meryL

meryLさま ありがとうございます。 ビルカール・サルモン良いですね。 本当に初紐でした。 メゾンとしては唯一の家族経営だったと思いますが、日本では未だそんなに知名度が上がっていないのかも知れません。 しっかり目の造りですので、頂く際はゆっくり時間を掛けて楽しまれて下さい。

Marcassin