元ロックの醸造長だったとか、DRCの醸造長に誘われたが自分の本当に造りたいワインを造るために辞退したとか、強烈なエピソード満載のフィリップ・パカレ。 前々から飲みたいと思いながら後回しになっていた彼のヴォーヌ・ロマネをようやく飲むことができました。 特筆すべきはその香りのインパクト！ 滅多にワインの香りを褒めない妻が「いい香り」と言うほど華やかで綺麗な香りが広がります。 見た目の薄さからは想像のできない密度の濃い凝縮された果実味、イチゴというより杏子のような甘酸っぱさ・・・先入観が手伝った可能性もありますが、これまで飲んだヴォーヌロマネとはひと味違う大人の味わいでした。

ユニッチ