久しぶりのホーチミン出張の晩メシで、鮨REIに来ました。 普段は赤のフルボディばかりですが、高級鮨のコースということで、スパークリング→シャルドネ白の基本でいきました！ 客単価5万円くらいのベトナムの鮨屋で、カウンターにいる日本人はコチラだけでベトナム人やマレーシアの富裕層が日本まで飛ぶの面倒くさいし、コロナブロック強いってことで、こういうところで日本食楽しむんだなと。。。会話に聞き耳立てつつw、海外でも銀座で食うのと変わらない味とのマリアージュを楽しみました。

Chiaki Shirai