モンテプルチァーノとサンジョヴェーゼで構成されるワイン。 SognoMioとは「私の夢」の意。 しっかりとした色合いのダークチェリーレッド。 ラズベリー、チェリー、プルーン等、酸味と甘みを感じされる香りに穏やかなスパイス等の樽の香り。 味わいはスムースでエレガント。 果実味と酸味のバランスが良く、タンニンも多くはないが存在感があり、全体の骨格を綺麗に固めている。 淡く消える余韻が非常に上品。 料理は余り野菜のナポリタン風。 トマト缶にバルサミコと砂糖を加え煮詰めることで旨味の強いケチャップもどきになります。

Sugi.