新年のお出かけで、飛び込みで入ったお店は、とあるスペイン・バル。 テンポーレ・ヘネラシオン20、2017vt.をいただきます。 ヤゴ・アスナー一家が4代にわたって培ってきた、スペイン北部の内陸にあるサラゴサ地方の、海抜550ｍにある乾燥した大地に広がる畑。ミネラルに富む石灰質土壌。 樹齢75年以上のガルナッチャ100％、フレンチオークで14か月熟成。このワイナリーのすべてのワインは、テロワールへの尊敬から、酵母は添加せずに発酵されている。 黒果実のジャミーな香り、オークがかっちりとした骨格を与えているが、丸みのある雰囲気。 適度で柔らかな酸と、フレッシュな黒い果実味。力強いタンニンのフィニッシュ。ハムの盛り合わせとも相性がいいです。

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