一慶ビルの4店がコラボしたGW限定おせちに合わせて、フレッチャー・ワインズのバルバレスコ。ワイナリー全体で生産本数12,000本のマイクロワイナリー。今日の為に用意しておいた取っておきです！ 無濾過・無清澄とは思えない綺麗なルビー色で、ネッビオーロにありがちな褐色はほとんど見られません。 閉じ気味の香りも、待てば徐々に開いてきます。木苺、レーズン、トリュフ、紅茶、バラ、椿などなど…　このうっとりするような香り、久しぶりです。 アタックは厚みがあり、一瞬甘みを感じたあとは、タンニンと酸とミネラルが指数関数的に増幅します。歯茎を締め付けるようなタンニンは強烈ですが、よく梳かれた犬の毛のように並びは綺麗できめ細かく、不快感は全くありません。 酸は完全にタンニンのサポートに回っており、余韻までずっと共存しています。 香りに慣れてもミントタッチの清涼感やミモザのふくよかさといったボタニカルな要素が溢れ出し、飲み進めるほどフレッシュさを感じることができます。 ストラクチャーはバルバレスコよりバローロに近い厳格さがあり、長期熟成でまだまだ化ける要素がありそうです。コルクもDIAM30ですし(>_<) バルバレスコなので無理矢理女性に例えると誰かな〜という話を妻としていたら、女優では思い浮かばず、最終的にN○Kの和久○アナで一致しました。鈴○アナより色気があり、桑○アナより清楚さと気品があるということで… 以下、インポーター情報です。 品種：ネッビオーロ 畑：トレイゾ、バルバレスコ 広さ：0.35ha 収穫：手摘み 発酵：開放桶にて14日間マセラシオン 熟成：300Lの旧バリックにて24ヶ月 瓶詰：無清澄、無濾過 本数：2,500本 昼間はずっと雨だったので、久し振りにワイナリー経営のボードゲームをしました。 ワーカープレイスメント・ボードゲーム『Viticulture』、邦題『ワイナリーの四季』です。 サンジョヴェーゼとCSを植えて「スーパータスカンできた〜」などと呑気に遊んでいたら、娘が開始早々に畑を売却した資金で大量の労働者を雇用し、私は完全に出遅れ(^_^;) しかしセラーのワインと出荷カードがピタリと重なり、なんとか運の勝利…をしてしまい、娘をなだめるのに30分くらい掛かりました（笑）

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