すごく酸っぱい、と聞いていて、若くてピチピチした雰囲気をイメージしていたが、いい意味ですごく裏切られた。 まず、香りが非常に独特。酸味の中に出汁を感じさせる！(鰹節？) これがたまらなく気に入った。 味は、酸味はあるが、全く尖っていない。 チャーミングな雰囲気、ではなく、なんだか年輪を感じさせる。。しかし、渋みはなく、すっと消える。 不思議なワインだ。 たまたまあったいくらの醤油漬けと無謀にも合わせてみたが、生臭くならず、意外と悪くない。やはり和食と合うのだろうか。 なお、飲み終えたグラスを濯いだら、綺麗なブルーの液体となった！

s.u