『No.174 やんちゃなようだけど、しつけはしっかり』 ここ最近…というか、結婚してからというもの、料理らしい料理をしなくなりました。独身の頃は結構楽しく作っていたものですが、やはり家内の方が料理が上手ですし、それに後片付けが…ねぇ…って感じなわけです。 が、せっかくだからたまにはがっつり作ってみるのも良いかなぁ…なんて、思っていたら…やはりこんなことを考えてる時に限って、残業でした。 そんな今夜のメニューは… ・カツライス・赤ワインソース添え ・なめことほうれん草と油揚げの味噌汁 です。トンカツは市販品、あとは適当にちゃっちゃか作りました。そしてそんな夕飯に合わせる今夜の一本はドメーヌ・ショオさんところのI crossing you in style somedayの2015年をいただこうと思います。このワイン、カベルネ・ドルサというカベルネ・ソーヴィニヨンとドルンフェンダーとの交配品種だそうです。初めてですので、楽しみなような怖いような、ドヤサドヤサ…と今くるよ師匠の持ちネタを呟きつつ、まず香りから…ほほぉ、黒果実系の香りと共に、土っぽい…そして少しゴムっぽい香りも感じます。 そして一口…おおっ、なんだこの感じは！まず色合いがかなり濃い目の赤紫色でしたので、さぞかしズシッと力強い味わい…かと思いきや、実に軽快な味わいなのです。酸味は少々強いようですが、良いアクセント。そして味わいが丁寧でまろやかな味わい。 いわゆる出汁系というやつでしょうか。じんわりと味わいが口中に広がります。そして後味に苦味で引き締める感じが実に絶妙です。 あぁ、日本人ならではの丁寧な仕事ぶりが伺えます。今日のようなトンカツにはばっちりです！これが牛のステーキだったらちょっとちぐはぐかも… これは煮物なんかにも合いそうな、そんな感じですね。 一見やんちゃそうに見えますが、育ちの良さが隠せない…そんな感じのワインではないかと思うのでありました。

カリヤカ・ズノリ