酸味、タンニンをしっかりと感じるが十分に熟れマイルドで美味しい。滑らか。甘味は二つの味を支える黒子的な印象。 香りは、花、バナナの皮、バターの様な油ぽさ、ダークでビターなチョコレートを感じる。 料理は、青椒肉絲、野菜、モッツァレラチーズ、3枚重ねても薄い鮒寿司(笑)など(^^)

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