イオンでも取り扱いのあるピエモンテのリーズナブルワイン " デッツァーニ"からバローロの新ヴィンテージと新作2本を入手。 デッザーニ・アパッシメント ピエモンテ・ロッソ・パッシート 2015 ドルチェットとバルベーラを水分量が50％になるまで陰干し。 ブラックベリー、チェリー、プラムなど凝縮した果実味と、リコリスや少しスパイシーな香りがあります。 アパッシメントで糖度を高めていますが残糖はなく、ほろ苦いコクとバルベーラらしい酸味でスムーズに飲めます。 ヴァルポリチェッラやプーリアのアパッシメントよりバルベーラ主体のアパッシメントのほうが酸味があって飲みやすいかな。 Da Masaさんの投稿で知ったグラッパボンボンをバレンタインデーに開けてみました。ザラザラの砂糖とグラッパが癖になる美味しさです(^^)

ina☆