ベリーの香りと同時に根の香りがする。厚みがあり、アルコールをハッキリ感じるが、小粒のベリーの凝縮を感じる。余韻にベリーの種のような渋みを感じる。時間が経つと変わる味わいも魅力的。さくらんぼを思わせる小粒の酸味、キルシュのような立ち上がり。 このロゼが好きなのは色々な要素が詰まっているところ。香りも味も余韻も。内向きに集まっているストラクチャー。拡散せずに収束している。味の強さが好み。 二日目。パエリアと意外と合う。味の厚みが感じられる。このロゼはやはり美味い。ブイヨンやブイヤベースとの相性がいいのかも。海老とトマトのパスタもよさそう。

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