ボルドー サンテミリオン メルロー76％、カベフラ24％ 2012年 フルーツは角が取れてまろやか。 粒子が細やかでシルキーなタンニン。 樽化粧も程よく馴染んで滑らか。 キノコやスーボワの複雑な旨み。 少しだけ醤油やバルサミコも。 ミドルは充実の甘み旨味が前面にあってスパイシーな余韻に繫がる。 今が飲み頃！のサン・テミリオンに出会えました～ ガッツリ抽出 ✕ 新樽 ✕ エージングの雰囲気がプンプン！ 円熟！って感じですね〜 エージングによって中間が落ちてスカスカとか無いのが○です。 2015年に買って寝かせてたこの子、買っといて良かった〜♪

Toshio Iimura