人の出入りが多い今日この頃で、久しぶりのゆっくりお家ワイン。子羊をシンプルにローズマリーで焼き上げて、ソレンゴ1997年でしめやかに頂きました。ジャコモ・タキス作のアルジャーノのスーパー・タスカンで、1995年がファースト・ヴィンテージ。カベルネ・ソーヴィニヨンにサンジョベーゼ、メルロー、シラーなどのブレンドですが、ヴィンテージに寄ってまちまちだそうです。 濃い目の円熟味のある、ブリック掛かったガーネット。クールで落ち着いたブラック・カラントにシガーやスパイスが香ります。綺麗な酸味のミディアムなボディに、澄んだ甘い綺麗な果実味を感じ、ドライ・バイオレットや少しまろみが出てきた様な心地よいタンニンも健在です。次第にコーヒーやトフィーの甘みが増してきて、ペッパー香る余韻へと。カベルネの風味やキャラクターに、綺麗な酸味にタールな感じがやはりスーパー・タスカンの魅力でしょうか。 翌日はカベルネのキャラクターが甘辛い醤油の上澄みに変化して、綺麗に蜜化しておりました。

Marcassin

ソレンゴは憧れのワインですっ！以前はエノテカでも扱ってましたね♪アルジャーノはブルネッロやノンコンファンディトゥールは飲みましたよっ！いい造り手だと思いますっ！

pump0915

ワインは、ヴィンテージだけでも印象が かわることありますが、ブレンドが かわってしまうと、更に印象が かわってしまいますね。 こうゆうのを楽しむということでしょうか？ (*^^*)

pochiji

グレートヴィンテージのソレンゴ流石でございます。 トスカーナはシガー、タバコ感を感じることが多いような気がします。 Marcassin 様イタリアの古酒もお持ちなのですね。 子羊はご自身で調理したのでしょうか？

vin-be 1.1

また、くだらないこと言いますよ～ 覚悟してくださいね♥ Marcassinさまのお部屋が 広すぎです～♪ヽ(´▽｀)/✨

みか吉

Abe Takayukiさま ありがとうございます。 アルジャーノはもともとブルネロやロッソを中心に頂いておりました。ソレンゴはジャコモ・タキス氏に敬意を表したまに頂いていたのですが、97'を頂いてみて改めて素晴らしいワインだと思いました。

Marcassin

pochijiさま ありがとうございます。 このソレンゴですが、基本4種類のブレンドなのでそのヴィンテージの4種類の出来でセパージュの比率を変えるみたいです。ですのでヴィンテージ毎にワインのキャラクターが全然違うみたいですが、私はそこまでソレンゴを追いかけていませんので、よく分かりませんが、垂直にテイスティングしてみたいですね。

Marcassin

vin-beさま ありがとうございます。 スーパー・タスカンですが、80年代後半や90年辺りのブームの時に一通り頂いてみました。昔一度サザビーズのNYでジャコモ・タキス氏を交えたサッシカイアの垂直に参加しました。タキス氏に敬意を表しソレンゴもたまに買っていましたが、その時の残りでもございます。近年のスーパー・タスカンはそんなに頂いておりませんが、タキス氏の功績でトスカーナの可能性がとても広がったのは事実でございますね。 ラムは香草と塩・胡椒でシンプルに自分で焼きました。

Marcassin

みか吉さま〜 覚悟していましたが、お部屋？ってと思いました。テーブルしか写っていないし。。。 お褒めのお言葉ありがとうございます。でもまだまだリノベーションの余地がございます。ただ歳を重ねる毎に、開拓心よりも深めたいという感じでしょうか。

Marcassin

Marcassinさま ボトルに映っている感じからですよ～✨何を見ているか分かりませんから、お気をつけくださいね♥

みか吉

みか吉さま〜 なるほどです、素晴らしい洞察力です。でも大した物は写り込まないですし、みか吉さまに楽しい妄想をご提供出来て光栄でございます。

Marcassin

Marcassin 様 お料理もされるのですね。 そして、素晴らしい経験でございますね。生産者と直接会えるとその方の思いなどを間近で感じられますよね。 ちょっと前にオリヴィエバーンスタインが東京に来た際は行きたくて堪りませんでした。 福岡から気持ちたけ参加してました（笑）

vin-be 1.1

vin-beさま 料理は何故か子供の頃から好きでした。 昔は色々と生産者のセミナー等に参加致しました。 今は中々チャンスがございませんが、又ワイン・カントリー・ツアーなどもゆっくりしてみたいです。 バーンスタイン氏、まだまだ沢山頂いてみたいですね。

Marcassin